Opskrift: Bag søde påskesmåkager

Børn elsker at hjælpe til med at bage! Så tag påskeforklædet på, tag børnene med i køkkenet og slip fantasien løs med sprøde påskesmåkager formet som påskeharer eller påskeæg!
Husk, at småkagerne også kan glæde andre. Hvad med at stille en kagedåse foran din nabos dør? Eller cykle forbi med småkager til venner, som I ved, skal fejre påsken uden deres familier i år.

Det skal du bruge:

200 g smør (koldt i små stykker)
300 g hvedemel
100 g flormelis
1 tsk. stødt kardemomme
1 stang vanilje
1 tsk. citronskal (fintrevet)
1 stort æg
Evt. en lille smule koldt vand

Pynt:

50 g flormelis
1-2 tsk. æggehvide eller vand
Frugtfarve, kagekrymmel, sukkerkugler, chokoladeknapper, små påskeæg m.m.

Sådan gør du:

Start med at smuldre smør ud i mel. Tilsæt så flormelis, kardemomme, vaniljekorn og citronskal, og saml dejen med æg og lidt koldt vand, hvis det er nødvendigt. Tryk dejen lidt flad, og sæt den i køleskabet tildækket i mindst en time. Du kan også dele dejen i 2-3 portioner og tage en portion ud ad gangen, så dejen ikke bliver for varm.

Rul dejen forsigtigt ud til den er ca. 2 mm. tyk, og skær den ud i påskefigurer, som påskeæg, en gulerod eller en påskehare. Du kan downloade vores skabelon til småkagefigurerne her!

Du kan også få børnene til at tegne deres yndlings-påskefigurer på papir og bruge dem som skabeloner. Er børnene lidt for små til selv at tegne, har vi lavet nogle forskellige figurer, som du kan printe og skære ud. Du finder skabelonerne nederst på siden.

Tænd ovnen på 200 grader. Skær påskefigurerne ud, og læg dem på bagepapir på en kold bageplade. Sæt pladen midt i den varme ovn, og bag kagerne i ca. 8 minutter til de er let lysebrune i kanten. Lad dem køle af på en bagerist.

Rør flormelis med æggehvide eller vand til det er en tyktflydende masse. Smør glasuren på småkagerne med en ske, eller hæld den i en sprøjtepose med et lille hul i spidsen, så du kan tegne mønstre med den. Lav sprøjteposen ud af en frysepose med et lille hul i det ene hjørne.

Du kan også tilsætte frugtfarve i glasuren og pynte småkagerne med krymmel, sukkerkugler, chokoladeknapper eller små påskeæg, inden glasuren stivner.

Alle ingredienser kan købes i de fleste store dagligvarebutikker, bl.a. Bilka, hvis du ikke allerede har dem i skabet.

God fornøjelse!