Åbningstider i dag: 10:00 - 19:00
  

sundhed, SlotsArkaderne, vafler
Kost & motion

Grønne vaffelsandwiches

Disse vafler bliver ikke helt sprøde, men bløde indeni og let sprøde udenpå som hvidt, ristet brød. De er derfor perfekte som erstatning for f.eks. toastbrød.

Ingredienser

Vafler
500 g bagekartoffel
200 g persillerod
1 spsk. smeltet smør
2 æg
2 tsk. salt
1 tsk. bagepulver
lidt smeltet smør til vaffeljernet

Fyld
1-2 hjertesalathoveder
2 avocadoer i skiver
lidt limesaft
1/2 agurk i tynde skiver

Sådan gør du

1.
Skræl kartoffel og persillerod, og riv begge dele groft.
Klem væden fra, og vend kartoffel/persillerod-blandingen med smeltet smør, æg, salt og bagepulver.

2.
Pensl vaffeljernet med lidt smør.
Sæt det på lav varme, hvis du har indstillinger, og steg vaflerne i det varme jern.
Sæt dem på en rist, efterhånden som du steger dem færdige.

3.
Fyld vaflerne som klapsammenmadder med salatblade, avocadoskiver, lidt limesaft og agurkeskiver.
Servér vaflerne straks.

Er du nysgerrig efter flere opskrifter?

Du kan finde endnu flere grønne, børnevenlige opskrifter i kogebogen Grøn mad til hele familien –
den ovenstående opskrift er fra selv samme bog, som kan købes hos Bog & Idé.

  • Bog, Grøn mad til hele familien, Lisbeth Østergaard, BOG & IDÉ
    149,95 kr.
0 Kommentare
Forrige indlæg
trends, SlotsArkaderne, herre
Næste indlæg
spisesteder, SlotsArkaderne, burger